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Zitronen
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Die Zitrone (Citrus limon) ist eine kleine immergrüne Baumart aus der Familie der Rutaceae, die in Asien beheimatet ist, hauptsächlich in Nordostindien (Assam), Nord-Myanmar oder China.
Die ellipsenförmigen gelben Früchte des Baumes werden weltweit für kulinarische und nicht-kulinarische Zwecke verwendet, hauptsächlich für ihren Saft, der sowohl kulinarische als auch reinigende Zwecke hat. Das Fruchtfleisch und die Rinde werden auch zum Kochen und Backen verwendet. Der Saft der Zitrone enthält etwa 5 bis 6 % Zitronensäure mit einem pH-Wert von etwa 2,2, was ihm einen sauren Geschmack verleiht. Der unverwechselbare saure Geschmack von Zitronensaft macht ihn zu einer wichtigen Zutat in Getränken und Lebensmitteln wie Limonade und Zitronen-Baiser-Torte.
Quelle: Wikipedia
Bildrechte: Jeremy Bezanger, Unsplash
Die ellipsenförmigen gelben Früchte des Baumes werden weltweit für kulinarische und nicht-kulinarische Zwecke verwendet, hauptsächlich für ihren Saft, der sowohl kulinarische als auch reinigende Zwecke hat. Das Fruchtfleisch und die Rinde werden auch zum Kochen und Backen verwendet. Der Saft der Zitrone enthält etwa 5 bis 6 % Zitronensäure mit einem pH-Wert von etwa 2,2, was ihm einen sauren Geschmack verleiht. Der unverwechselbare saure Geschmack von Zitronensaft macht ihn zu einer wichtigen Zutat in Getränken und Lebensmitteln wie Limonade und Zitronen-Baiser-Torte.
Quelle: Wikipedia
Bildrechte: Jeremy Bezanger, Unsplash
